Ce este ceaiul Matcha? Proprietati, beneficii si mod de preparare

In acest articol vom incerca sa raspundem la intrebarea:

Ce este ceaiul Matcha, acest ceai care este cautat de toata lumea?

Bautura care si-a facut loc in alimentatia si dieta oamenilor isi are originea in China. Cu toate acestea in prezent cea mai mare parte a productiei de ceai matcha provine din Japonia.
In ultima perioada acest ceai si-a castigat popularitatea in toata lumea, mai ales in Europa si Statele Unite ale Americii. 
Si in Romania ceaiul incepe sa fie din ce in ce mai apreciat pentru beneficiile sale asupra sanatatii si pentru proprietatile deosebite pe care le are.   
   

Pudra Matcha se obtine prin procesul de macinare a frunzelor de ceai verde. Aceste frunze de ceai, inainte de a fi culese au fost umbrite o perioada de timp.

Pudra de ceai matcha se amesteca cu apa fierbinte cu ajutorul unei maturici din bambus (茶筅-chasen) pana apare o spuma fine la suprafata infuziei.

ceai matcha preparat spuma in chawan

Astfel, ia nastere un ceai cu o aroma gustoasa, deosebita. Este ideal pentru a fi servit dimineata, in loc de cafea, dar si in pauza de la pranz de la birou. Poate fi consumat atat simplu cat si sub forma de milkshake sau smoothie.

Cum se obtine si se prepara matcha?

Ceaiul Matcha este atat de deosebit deoarece este obtinut prin metode traditionale. Cultivatorii chinezi (matcha taishan) si japonezi (matcha ceremonial) usuca rapid frunzele pentru a evita procesul de oxidare. Apoi le transforma intr-un praf verde, de o culoare absolut fantastica, vibranta. Cum? Prin macinarea acestor plante in rasnite speciale.
Aceasta pudra se amesteca cu apa fierbinte, folosind o maturica hand-made din bambus ca cea din imaginea de mai jos:
ceai matcha si accesorii matcha

Vasul special in care se prepara ceaiul matcha  poarta denumirea de “chawan”. Acest bol pentru ceai matcha, datorita formei sale usor conice si fund plat va usura procesul de preparare a acestui ceai minunat.

Pudra de Matcha este folosita atat pentru ceaiuri, cat si pentru a prepara budinci, cocktail-uri, latte-uri, dar si presarata peste mancaruri sau folosita ca ingredient in deserturi.
Latte-ul cu Matcha poate fi foarte usor inlocuit cu latte-ul obisnuit, de dimineata, datorita gustului deosebit, dar si al culorii frumoase, ce iti fura privirea. 
Culoarea deosebita iese in evidenta, proprietatile benefice o fac sa fie aleasa de catre multa lume, iar beneficiile asupra sanatatii te vor convinge cu siguranta.

Beneficiile ceaiului Matcha

Ceaiul Matcha, desi are proprietati foarte asemanatoare cu ceaiul verde, nu are atat de multa cafeina. Diferenta de cafeina dintre cele doua bauturi nu este mare, insa exista. 
Cu toate acestea, energia pe care ti-o da este suficienta pentru ca tu sa incepi o noua zi! 
In ceea ce priveste cantitatea de nutrienti, Matcha are cu 350% ori mai multi nutrienti si antioxidanti decat ceaiul verde. 

Beneficiile principale ale ceaiului Matcha sunt:

  • Lupta impotriva cancerului avand un puternic efect antioxidant;
  • Ajuta la protejarea ficatului;
  • Ajuta la arderea grasimilor;
  • Lupta cu virozele si bacteriile;
  • Intareste sistemul imunitar;
  • Scade nivelul colesterolului rau (LDL);
  • Te ajuta sa fii plin de energie;
  • Detoxifiaza organismul in mod natural si eficient.

 Mai multe detalii in articolul - 7 Beneficii ale ceaiului matcha pentru organism

ceasca cu matcha latte

Cum se prepara ceaiul Matcha?

Pasul 1

Se pune apa la fiert, pana aceasta ajunge la aproximativ 80 de grade Celsius. Daca nu ai un termometru pentru apa, lasa capacul peste apa fiarta timp de 10 minute, iar aceasta va ajunge la temperatura ideala. 

Pasul 2

Se pune aproximativ 1 gram de pudra matcha intr-un “chawan”, acel bol special. 

Pasul 3

Se pun aproximativ 80 de ml de apa fiarta peste si se amesteca cu chasen-ul (maturica din bambus), pana se obtine o spuma delicata. 

Pasul 4

Dupa ce ati amestecat aproximativ 15 secunde, puteti savura ceaiul delicios. 
In videoclipul de mai jos, puteti vedea, in detaliu, cum se prepara ceaiul Matcha.


Gustul infuziei de ceai verde Matcha

Cine nu a baut inca un astfel de ceai, probabil se intreaba ce gust are aceasta bautura? Ceaiul are un gust delicat, ierbos deoarece Matcha are o concentratie mai mare de fibre vegetale si theanina. 
Pudra are o culoare verde-smarald, blanda si este foarte fina. 

Ceaiul Matcha: mai bun decat ceaiul verde, obisnuit?

Ceaiul verde este una dintre cele mai populare bauturi din lume. Acesta are o multime de beneficii asupra sanatatii.
Spre deosebire de ceaiul verde, ceaiul Matcha este cultivat si preparat diferit, iar diferenta majora este ca intreaga frunza de ceai este consumata.

Atat Matcha, cat si ceaiul verde provin din planta Camellia sinensis. Diferenta dintre cele doua consta modul de preparare. 
Ceaiul Matcha se prepara astfel: tufele de ceai sunt acoperite cu aproximativ 20-30 de zile inainte de recoltare, pentru a preveni expunerea directa la soare. Aceasta umbra stimuleaza cresterea nivelului de clorofila, ceea ce transforma frunzele acestea capatand o nuanta mai inchisa. Frunzele astfel devin mult mai bogate in aminoacizi.
Dupa recoltare, frunzele sunt macinate cu ajutorul unor rasnite speciale si astfel se obtine aceasta pulbere fina: Matcha.

Matcha versus ceaiul verde obisnuit

Specialistii au demonstrat faptul ca Matcha este mai sanatos decat ceaiul verde obisnuit. De ce? Deoarece este un preparat ce ascunde o forma speciala si mai puternica a ceaiului verde. Frunzele sunt macinate si transformate intr-o pudra, astfel ajungi sa consumi intreaga frunza care este foarte bogata in antioxidanti si aminoacizi (L-theanina), iar acest lucru are beneficii uluitoare asupra sanatatii. 

Contraindicatii

Orice aliment, bautura sau preparat are contraindicatii si poate avea efecte adverse. Deoarece Matcha este foarte concentrata in substante, nu se recomanda sa bei mai mult de doua cesti de ceai pe zi. Mai mult nu inseamna intotdeauna mai bine. 
Cu toate acestea, daca aveti probleme delicate de sanatate, nu ezitati sa solicitati sfatul unui medic inainte de a consuma ceai de Matcha in cantitati foarte mari (peste 4 cani pe zi).

Concluzii: De ce sa bei ceaiul Matcha?

1. Te trezeste si te revigoreaza, facandu-te sa fii gata de o noua zi.
2. Te ajuta sa ai o rezistenta la efort fizic crescuta. Este ideal pentru antrenamentele intense.
3. Are efect diureic si previne retentia de apa din organism.
4. Contine catechine si cofeina, iar astfel este stimulat metabolismul.
5. Te ajuta sa arzi grasimi, deci, sa slabesti.
6. Ajuta la dezolvarea depozitelor de grasime.
7. Reduce aspectul celulitei. 
8. Protejeaza ficatul.
9. Ajuta la imbunatatirea functiei creierului.
10. S-a demonstrat faptul ca acest ceai reduce riscul de cancer la san. 

Alege o ceasca de ceai Matcha pe care sa o bei dimineata si vei vedea ca vei fii plin de energie, starea ta de spirit va fi mult imbunatatita si, in plus, iti sustii sanatatea si iti intaresti sistemul imunitar. 

Noi te invitam sa te bucuri de o cana de ceai cu aroma deosebita si profiti si de beneficiile ceaiului pudra matcha asupra sanatatii tale.