Ce vitamine, minerale si alte componente gasim in ceaiul verde?


Ceaiul verde ne ofera o multitudine de senzatii si arome placute atunci cand il bem dar este apreciat si componentele sale despre care se spune ca sunt extrem de benefice pentru sanatatea omului.

Aceste componente sunt: catehine, cafeina, vitamine, minerale, clorofila si acidul gama-aminobutiric (GABA).

Dar sa le luam pe rand. Ceaiul verde este o sursa importanta de vitamine. In caz ca nu stiai, organismul uman nu poate sintetiza natural vitaminele sau, daca le sintetizeaza, nu o face suficient. Si astfel, trebuie obtinute din alimentele pe care le consumam. Asa cum le spune si numele, vitaminele sunt vitale, deficienta lor pot duce la anumite boli. 

Ceaiul verde contine urmatoarele vitamine: vitamina C, vitamina B2, Vitamina E, acid folic si betacaroten. O ceasca de ceai verde contine 5 mg de vitamina C. 

100 gr de ceai verde Sencha sau matcha contin 1.4 mg de vitamina B2, suficienta doza zilnica necesara atat femeilor cat si barbatilor. Asta inseamna ca ceaiul verde matcha contine Vitamina B2 de 4 ori mai mult decat patrunjelul sau spanacul, alimente care sunt considerate a avea cea mai mare concentratie de vitamina B2.

GABA este formata atunci cand ceaiul verde este produs. In procesul de producte frunzele de ceai in stare cruda sunt lasate fara oxigen pentru a nu oxida. In acest moment se obtine acidul gama-aminobutiric (GABA). GABA ajuta in principal la reducerea tensiunii arteriale.

Mineralele au un rol important ca autoritati de reglementare ale corpului. Ceaiul contine minerale 5-7%, in principal potasiu, calciu, fosfor si magneziu, dar anumite tipuri de ceai verde contin si zinc si mangan.

Catehinele sunt compusi organici cu proprietati antioxidante ce se gasesc in compozitia taninurilor. Se spune despre acestea ca reduc riscul a 4 afectiuni des intalnite: accident cerebral, afectiuni ale inimii, cancer si diabet. A fost efectuat un studiu asupra populatiei Kuna din Panama, populatie ce consuma 40 de cesti de cacao pe zi (catehinele se regasesc atat in ceai cat si in cacao), si s-a concluzionat ca acolo incidenta acestor boli este mai scazuta cu 10%. 

In incheiere iti vom spune cateva lucruri pe care, poate, nu le stii despre ceaiul verde:

  • Ceaiul verde are culoare verde deoarece este obtinut din frunze de Camelia Sinsensis nefermentate;
  • Folosit in cantitati mici zaharul nu va distruge nutrientii din ceaiul verde;
  • Ceaiul verde poate fi folosit la gatit; utilizat adesea ca si condiment;
  • Ceaiul verde a devenit aroma pentru diverse alimente, inclusiv inghetata sau sucuri;
  • Ceaiul verde este un odorizant natural si are proprietati  anti-bacteriale;
  • In China antica ceaiul verde era utilizat ca medicament contra depresiei si durerilor de cap;
  • Impiedica absorbtia carbohidratilor, asadar nu este recomandat persoanelor care trebuie sa aiba o dieta bazata pe carbohidrati;
  • Impiedica absorbtia fierului (cu exceptia situatiilor cand este consumat in paralel cu vitamina C).